Минеральными природными питьевыми водами называются воды, добытые из водоносных горизонтов или водоносных комплексов, защищённых от антропогенного воздействия, сохраняющих естественный химический состав и относящиеся к пищевым продуктам, а при повышенной минерализации или при повышенном содержании определённых биологически активных компонентов.

В зависимости от общей минерализации минеральные воды классифицируются на:
Пресные — минерализация до 1 г / дм³ включительно
Слабоминерализованные —минерализация более 1 и до 2 г / дм³ включительно
Маломинерализованные —минерализация более 2 и до 5 г / дм³ включительно
Среднеминерализованные — более 5 и до 10 г / дм³ включительно
Высокоминерализованные — более 10 и до 15 г / дм³ включительно

Лечебные свойства

В зависимости от назначения питьевые минеральные воды классифицируют на:

Столовые — минеральные воды с минерализацией менее 1 г / дм³ и с содержанием биологически активных компонентов менее установленной концентрации; столовые воды пригодны для ежедневного применения здоровыми людьми без ограничений;
Лечебно-столовые — минеральные воды с минерализацией более 1 г и до 10 г / дм³ включительно при концентрации биологически активных компонентов менее установленных норм или минеральные воды с минерализацией менее 1 г / дм³, но при превышении некоторыми биологически активными компонентами установленных норм; лечебно-столовые воды допускаются для столового потребления здоровыми людьми без ограничений непродолжительный период или нерегулярно;
Лечебные — минеральные воды с минерализацией более 10 г / дм³ или с меньшей минерализацией, но при превышении концентрации некоторых биологически активных компонентов установленных норм; эти минеральные воды не рекомендованы для обычного столового питья.

Минеральная вода