Куриный беф-строганов

Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

Продукты:

• Куриное филе – 600 г
• Сметана – 2 ст. ложки
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Лук репчатый – 2 шт.
• Мука – 0,5 стакана
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) – 1,5 стакана
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

1) Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
2) Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
3) Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
4) Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
5) Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
6) Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
7) Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.
8) К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия.
Приятного аппетита!